الشارقة – المسلة – اعلنت مؤسسة الشارقة لدعم المشاريع الريادية “رواد” اليوم عن بدء برنامج تنفيذ الدبلوم المهني في إدارة المطاعم والذي تستمر فعالياته حتى 17 من مايو الجاري ويستهدف الدبلوم 15 مواطنا من أصحاب المشاريع الصغيرة والمتوسطة في قطاع المطاعم.
و قال حمد المحمود مدير مؤسسة الشارقة لدعم المشاريع الريادية “رواد” أن دبلوم إدارة المطاعم ،يأتي في إطار تنفيذ سلسلة الدروات التدريبية و الدبلومات المهنية التي أعلنت عنها المؤسسة ضمن خطتها للعام الجاري.
وأوضح أن المؤسسة قامت بسلسلة من الدراسات التسويقية على القطاعات الرائدة في الدولة وجاء قطاع المطاعم والضيافة في المرتبة الأولى ضمن القطاعات المدروسة وبناء على ذلك خططت المؤسسة لإطلاق دبلوم مهني في كيفية إدارة المطاعم يستهدف المواطنين من أصحاب الأفكار المهتمين بقطاع المطاعم أو أصحاب المشاريع الصغيرة والمتوسطة القائمة بحسب” وام “.
وأضاف المحمود أن برنامج الدبلوم يتضمن تعريف المتدربين بالمفاهيم النظرية الخاصة بالضيافة وكيفية التخطيط العلمي لبدء المشروع ، كما يمنح المتدربين القدرة على تحديد النقاط الأساسية للمشروع والتعرف على اللوائح القانونية المتبعة في إمارة الشارقة والمتعلقة بمتطلبات سلامة الغذاء في مجال المطاعم .
اضافة الى تحليل احتياجات المطابخ وتوضيحها وكيفية التخطيط لها وتنفيذها وتحديد احتياجاتها ونوعيتها وفق المشروع وطبيعته .
إضافة إلى إعداد المتدربين ليكونوا قادرين على وضع النماذج القياسية المطلوبة لإدارة المشروع في الضيافة وآلية تحضير الأطباق وطرق الخدمة في المطاعم.
